Ryby a iné vodné živočíchy

Aké sú najbežnejšie druhy červených rýb?

Červené ryby sa nazývajú pochúťkou z rýb z jeseterovej rodiny, v každodennom prejave sa tento názov používa najčastejšie na losos. Táto klasifikácia zahŕňa losos, ružový losos, chum losos, losos, pstruh atď. Treba poznamenať, že názov je chybný a neznamená, že ryby mäsa by mali byť červené. Po celom svete sú títo obyvatelia morí a riek vnímaní ako primárne ruský výrobok, a preto sa toto meno objavilo v Rusku. Za starých časov bolo všetko nazvané dobré, kvalitné a drahé červené a len tak bohatí ľudia si mohli dovoliť takýto výrobok.

Druhy červených rýb najčastejšie nájdené na ruskom trhu sú losos, pstruh, losos, chum losos a ružový losos. Niektoré z nich sa pestujú v umelých podmienkach, takže ich mäso nie je tak výživné ako u jedincov ulovených vo voľnej prírode. Ale stále sú tam vitamíny a stopové prvky. Absolútne všetky druhy červených rýb majú jedinečné biochemické zloženie, ktoré je schopné omladiť ľudské telo, pozitívne ovplyvniť zdravie. Omega tuky, ktoré sú k dispozícii v takomto výrobku, môžu robiť zázraky, takže sa táto pochúťka odporúča aspoň trikrát týždenne tehotným ženám, aby bezpečne preniesli plod a školákov na normálny vývoj.

Takže, aké sú najčastejšie červené ryby? Väčšina druhov lososov sa nachádza vo vodách ruských riek, jazier a morí. Losos, ktorý sa až do polovice 19. storočia rozdelil na dva rôzne druhy, sa považuje za bežný z jednoduchého dôvodu, že sa mladí a dospelí jedinci výrazne líšili svojmu vzhľadu. Plody sa narodili v čistých pruhoch a zostali tam niekoľko rokov, po ktorom sa presunuli do mora, kde vedú predátorský spôsob života a rýchlo získavajú váhu.

Nórskí sú najúspešnejšími v chove lososov, ktoré sú podporované povahou tejto krajiny. Príliv prináša čistej vody dvakrát denne do fjordov a tam nikdy nie sú búrky. Preto v Nórsku pozdĺž celého pobrežia existujú klietky, v ktorých sa pestujú červené ryby. Pohľady, fotografie morských a riečnych obyvateľov dávajú predstavu o tom, ako vyzerajú. Červené ryby majú rôzne farebné mäso, ktoré ovplyvňujú životné podmienky. Napríklad losos, tiež nazývaný losos atlantický, je rozmiestnený na západe Severného ľadového oceánu a na severe Atlantického oceánu, hoci jeho biotop je veľmi široký. V Rusku sa nachádza v regióne Murmansk, v riekach do Baltského mora.

Niektoré typy červených rýb sú pre priemerného občana dosť cenovo dostupné. Patria sem ružový losos pestovaný v umelých podmienkach. Je najmenšia zo všetkých lososov, ale napriek tomu je veľmi zdravá a chutná. Pink losos žije iba v studených vodách, preferuje teplotu od 5 do 14 ° C. Ak sa ohrieva do 25 ° C, zomrie.

Existujú rozšírené druhy červených rýb po celom svete, vrátane chum a pstruhov. Prvý sa plodí len raz v živote a potom zomiera. Pstruh je známy tým, že je schopný žiť v soľnej aj sladkej vode. Absolútne všetky druhy červených rýb sú dobré pre telo, takže by ste mali zahrnúť ich mäso do vašej stravy čo najčastejšie.

Obsah článku

  • Aké sú najbežnejšie druhy červených rýb?
  • Aké druhy lososových rýb existujú a ich opis
  • Aký je rozdiel medzi lososom a lososom?

Stojí za zmienku, že napriek názvu sa mäso z takýchto rýb nemusí červené. Faktom je, že všetci títo obyvatelia morí a riek sú považovaní za primárne ruský produkt, a preto sa v Rusku objavil pojem "červená ryba". V starých časoch, ako je známe, boli s touto farbou spojené iba to najlepšie, cenné, vysoko kvalitné a drahé. A len bohatí ľudia si mohli dovoliť jesť tento výrobok v týchto dňoch.

Všetci obyvatelia morí a riek, ktorí patria do "červenej ryby", majú unikátnu biochemickú kompozíciu, ktorá môže nielen pozitívne ovplyvniť ľudské zdravie, ale aj omladiť jeho telo. Omega tuky obsiahnuté v červených rybách, rovnako ako celý komplex vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre správny vývoj a fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov, môžu robiť zázraky.

Losos a losos

Najčastejšou červenou rybou je samozrejme losos. Po dlhý čas, až do polovice 19. storočia, došlo k rozdeleniu na dva rôzne druhy tejto ryby v dôsledku skutočnosti, že mladí a dospelí jedinci sa významne odlišovali od seba vo vzhľade, veľkosti a hmotnosti. Ako sa ukázalo neskôr, plody sa narodili v rýchlostiach, čistých riekach, kde trávia významnú časť svojho života. A len niekoľko rokov po narodení sa už dospelé ryby presúvajú do mora, kde vedú predátorský životný štýl, a preto rýchlo získavajú váhu a zvyšujú veľkosť.

Najväčším úspechom v chove lososov boli obyvatelia Nórska. Atlantický losos, populárne nazývaný losos, je rozdelený hlavne na severe Atlantického oceánu a na západ od Arktídy. V Rusku sa losos nachádza v riekach, ktoré prúdia do Baltského mora, ako aj do vôd regiónu Murmansk.

Napriek tomu, že červená ryba sa považuje za pochúťku, mnohé z jej druhov sú celkom prístupné bežným občanom s priemerným príjmom. Patrí sem umelo pestovaný ružový losos. Táto ryba je považovaná za najmenšiu zo všetkých členov rodiny lososov, ale v chuti a prospech nie je vôbec nižšia ako jej väčší a mäsití bratia. Hrbatý losos sa nachádza výlučne v studených vodách, kde teplota vody nedosahuje značku nad 14 ° C. S nárastom tohto ukazovateľa na 25 ° C ryby zomierajú.

Chum losos a pstruh

Chum losos a pstruh sú tiež bežným druhom červenej ryby. Jedinečnosťou prvého je to, že chumáč losos sa živí len raz v jeho živote, po ktorom zomrie. Pstruh je tiež známy pre rovnako pohodlné pre jej životné podmienky sú vody sladkej aj slaná voda.

Červené ryby

Ak budete sledovať rozdelenie na obchodnej a kulinárskej báze, môžeme rozlíšiť tri skupiny červených rýb:

  • jeseter,
  • losos,
  • biely (alebo ružový) losos.

Prvá skupina zahŕňa ryby, ktoré žijú v oblasti Čierneho, Azovského a Kaspického mora, ako aj rieky:

  • stellate zášť,
  • beluga,
  • Bester,
  • Ruský, sibiřský, dunajský alebo amurský jeseter,
  • tŕň
  • hviezdička.

Pre losos obsahujú ryby, ktoré žijú napríklad v bielych a baltských moriach, ako aj v Tichom oceáne:

Biele losos patrí:

chov

Okrem toho, že je vo voľnej prírode, jeseter sa často chová, napríklad v škôlkach v južnom Rusku. Najčastejšie chované: ruský a sibírsky jeseter, sterlet, beluga, Bester. Okrem šľachtenia pre priemyselné účely v škôlkach sa chovajú smažky, ktoré sa potom uvoľňujú do svojho prirodzeného biotopu tak, aby sa ich populácia zvyšovala.

Niektoré populárne druhy rýb tejto rodiny sú:

jeseter

Tento rod zahŕňa asi 20 druhov rýb, ktoré obývajú moria aj sladkovodné telá, najmä v jazerách. Je pozoruhodné, že takmer 90% všetkých jeseterov na svete žije v Kaspickom mori.
Niektoré z nich sú skutočne obrovské. Napríklad atlantický a biely jeseter môže mať dĺžku až 6 metrov a hmotnosť niekoľkých stoviek kilogramov. Takto migrujúci jedinci žijú v moriach a vstupujú do riek, kde sa trávia alebo zimujú.

Niektoré druhy jeseterov sú sladkovodné a malé. Táto ryba miluje bývať v spodnej časti, jej prídelom potravy sú malé ryby a mäkkýše. Jeseter je veľmi úrodný. A počas trvácania sa ich hmotnosť môže zvýšiť o štvrtinu a môže uloviť niekoľko miliónov vajec.

jeseter malý

Po vylovení 271 kg rýb, pytliaci netrpeli trestom!

Počas vypočúvania zadržaní rybári odhalili meno tajnej návnady.

Zvyčajne ide o ryby s malou veľkosťou, aj keď v niektorých prípadoch môže hmotnosť jednotlivcov dosiahnuť až 15 kilogramov alebo viac. Táto ryba môže žiť do veku 30 rokov.

Sterlet jedla bezstavovce, ale môže tiež jesť iné vajcia. Trávenie sa vyskytuje v hornej časti rieky v koni jari. Na jeseň sa štít nachádza na dne, kde strávi takmer celú zimu v sedavom stave.
Sterlet je cenná komerčná ryba, často rozvedená v škôlkach.

hviezdicovitý jesetera

Táto ryba sa nachádza hlavne v Čiernych, Azovských, Kaspických moriach a niekedy aj v Jadranskom a Egejskom mori. Do rieky vstupuje najmä kŕmenie kaviárom - v oblasti Volga. Žije jeseter na 30 rokov, jedia malé ryby a bezstavovce.

Vytvára sa rybolov jesetera - ľudia s hmotnosťou od 5 do 10 kilogramov sa chytia. Existujú však aj skutočne obrovské jedinci, ktorých hmotnosť dosahuje 50-70 kilogramov.

Hausen

Táto ryba, obsiahnutá v Červenej knihe, je najväčšou sladkovodnou rybou. Hmotnosť beluga môže dosiahnuť tony a dĺžka môže presiahnuť štyri metre. Jedná sa o dlho žijúcu rybu, ktorá môže žiť do veku 100 rokov. To sa opakuje niekoľkokrát počas celého života, je veľmi plodné a vo veku 13-20 rokov sa začína spúšťať.

Beluga je predátor: jeho strava pozostáva z malých rýb, mäkkýšov a v niektorých prípadoch aj mladých tuleňov.

tŕň

Habitát tohto druhu jesetera je Kaspické, Aralské, Azovské a Čierne more. Táto ryba prechádza do rieky na zimovanie (napr. Do Uralu alebo do Volhy), preto je semifázou.

Spike jednotlivci môžu žiť do veku 25-30 rokov a rásť na 2 metre a hmotnosť v tridsiatich kilogramoch.

Rodina lososov

Zástupcovia tejto rodiny môžu byť rozdelení do troch poddruhov:

Telo lososa je obvykle pomerne predĺžené a súčasne stlačené zo strán. Farba je šedo-modrá, na zadnej strane sú tmavé škvrny a brucho je strieborné. Avšak v závislosti od veku a biotopu rýb môže zmeniť farbu.

rozmnožovanie

Lososie sa lososovité, hlavne na konci leta - na jeseň, bude hádzať vajcia do riek a neustále vyberať rovnaké miesta pre toto.

Vhodný vek na chov lososov sa začína, keď ryby dosiahnu vek od dvoch do troch rokov. Je pozoruhodné, že čím starší jednotlivec, tým väčšie môže vstúpiť do rieky.

Späť na svoj obvyklý biotop, ryby sa vracia neskoro na jeseň a niekedy v severných oblastiach sa zachovávajú v sladkej vode až do jari.

Kaviár z lososa je pomerne veľký. Čím staršie sú ryby, tým viac má kaviár. Lososové ryby, ktoré žili v riekach na jeden rok až tri roky a dosiahli dospelosť, sa vrátia do morí, kde tvoria veľké kŕdle.

Niektorí členovia tejto rodiny

pstruh

V opačnom prípade sa táto ryba nazýva aj "piedgirl" kvôli mnohým malým tmavým škvrnám a plutvám a tvarom guľatiny.
Ryby sa často vyskytujú v riekach v západnej Európe, ako aj vo vodách južného Ruska. Miluje chladnú a čistú vodu, ktorá počas chladnej sezóny nezmrazuje. Preto v lete nie je pstruh zvlášť aktívny, málo málo a udržuje sa v tieni, v blízkosti prameňov.

Pstruh - dravé ryby. Malí jedinci jedia kaviár a dospelí jedinci už jedia malé ryby, červy, larvy hmyzu.

losos

Jeden z najcennejších a najobľúbenejších druhov rýb tejto rodiny. Losos môže rásť pomerne veľký: až 40 kilogramov hmotnosti a pol metra na dĺžku. Obýva sa hlavne na severe Atlantického oceánu a ide do riek.

Losos sa nachádza aj v jazerách, napríklad v Rusku, napríklad v jazerách Ladoga a Onega. Je to predátor, ktorý sa živí malými rybami - napríklad gerbil alebo sleď.

Pink losos

Ružový losos je jedným z najbežnejších členov ich rodiny.
Táto ryba, ktorá je jedným z najmenších zástupcov lososa, sa nachádza v Tichom oceáne. Rozlišuje sa v malej dĺžke - maximálne 70 centimetrov, ako aj v malej hmotnosti - najviac tri kilogramy.

Ružový kaviár lososa začína hádzať vo veku dva alebo tri roky, trenie sa vyskytuje na koni v lete - na začiatku jesene. Zvláštnosťou ružového lososa je, že všetky larvy, ktoré sa objavili z vajec, sú samice. A potom len niektoré zo smajlíkov menia svoj pohlavie.

omul

Táto komerčná ryba rastie do dĺžky 60 cm a váži až tri kilogramy. Patrí do rodu whitefish a prechádza.

Habitat imelo: Arktický oceán, a rybie ryby sa dostáva do riek. Existuje aj samostatný poddruh - Baikal omul. Diéta človeka je malá ryba, planktón.

Chum losos

Táto ryba sa nachádza na severe Tichého oceánu a ide na brehy na chov. Rozdiely v striebornej farbe a absencia škvŕn a pruhov na koži. Počas kŕmenia kaviáru (zvyčajne to nastane, keď ryba dosiahne vek troch rokov), strany chumu sa stávajú jasnými karmínovými.

Podmienečne je možné tento druh rýb rozdeliť na jeseň a leto, ktoré sa navzájom líšia, vrátane charakteristík správania, ako aj ich vzhľadu a farby.

Losos ďalekého východu

V opačnom prípade sa táto ryba nazýva aj tichomorský losos. Sú to tzv. Migrujúce ryby - kŕmia sa v mori a plodia sa do riek.

Navyše sa rozhodujú pre trávenie hlavne z roka na rok na rovnaké miesta - na miesto, odkiaľ sami prišli.

Obdobie dozrievania rôznych poddruhov lososa sa vyskytuje rôznymi spôsobmi. Najjasnejšími predstaviteľmi lososa z Ďalekého východu sú lososový losos a losos chinook.

Výhody červených rýb

Pri varení je tento druh rýb vysoko cenený pre jeho saturáciu rôznymi mikroelementmi a vitamínmi.

Takže červená ryba obsahuje:

A tiež vitamíny skupiny:

Nakoniec táto ryba je lahodná v každej varenej forme. A kaviár je považovaný za jednu z obľúbených lahôdok na akomkoľvek stole.

Hlavné črty rodiny

Rodina jeseterov má predĺžené a vŕbové telo. Po celej dĺžke tela, v hornej časti, sú pozdĺžne rady chýb - kostné štíty. Celkom päť: jeden dorzálny, pár bočných a pár brušnej.

Hlava je pokrytá kostnými doskami. Pád, podlhovastý čap má kónický tvar. Ústa je na dne hlavy, môže sa rozšíriť. Sú pery, zuby chýba. Charakteristickou črtou sú malé antény, ktoré sú umiestnené nad ústnou dutinou.

Plutvy: pár vpredu, blízko hlavy, jeden análny, jeden chrbtový a veľký chvost. Základňa kaudálnej plutvy pokrýva kosoštvorcové váhy. Prvý pár predných rebier je upravený a vyzerá ako hroty.

Jeseter kostra chrupka. Ryby majú plávajúci mechúr, štyri páry plných žiabrov a jeden pár prídavných žiabrov.

Táto rodina rýb uprednostňuje zostať na dne a živí sa hlavne malými rybami, mäkkýšmi, larvami hmyzu, červami.

Všetky druhy čeľade sú sladkovodné, uličné alebo polopriestorové.

klasifikácia

Rodina jeseterov patrí do triedy rýb-rebrovaných rýb a jeseter-objednávka tímu. V súčasnosti existujú iba štyri druhy: lopatka, lzhelopatonosa, beluga a jeseter.

Druhy jesetera jesetera sú bežné v povodiach Azovských, Čiernych a Kaspických morí. Sturgeon sa tiež nachádza v povodí Aralského mora, ale predstavujú iba jeden druh. Toto je trn.

Zástupcovia tried sa navzájom výrazne odlišujú.

Lopatonos dostanú svoje meno kvôli nezvyčajnému tvaru čapka. Majú malé oči, ktoré môžu byť takmer atrofované, ale majú dobre vyvinutý pocit dotyku. Táto ryba žije v nádržiach s veľmi rýchlym prietokom vody, preto dôležitou črtou je prítomnosť veľkých kostných dosiek, ktoré vyzerajú ako brnenie. Plochý podlhovastý čap pomáha ľahko udržiavať na povrchu lopatky v turbulentnom toku vody.

Lopatonos sa vyskytuje iba v misijnej oblasti Mississippi. Zástupcovia sú rozdelení do dvoch typov:

  1. Lopatonos vulgaris, možno nájsť v povodí pomerne často. Jedná sa o rybu, ktorá dosahuje takmer 1 meter dĺžky.
  2. Lopatonos biela je menej častá ako obyčajná. Jeho dĺžka môže dosiahnuť aj 1 meter.

Pseudopaty žijú v povodiach Amudarya a Syrdarya, ale neplavú do slaného Aralského mora. Všetky tieto ryby sú menšie ako lopatka a môžu rásť len do výšky 55-60 cm. Existujú dva typy: veľká lopatka Amudarya a malá lopatka.

Okrem štandardných vdovských jeseňov sa môžu objaviť rôzne hybridy. V jednej nádrži je zvyčajne niekoľko druhov jeseterov, ktoré sa vzájomne prelínajú.

Hodnota jesetera

Okrem lahodného filé, jeseter má pochúťku z čierneho kaviáru. Chovali a chytili ryby na priemyselné účely v riekach Kaspického povodia. Rybárske farmy rastú smažené, ktoré sa potom uvoľňujú do voľnej prírody. Veľkosť kvóty je určená počtom týchto smaží.

Sterlet je tiež veľmi ocenený gurmánmi, ale lov týchto rýb v prírodných vodách je zakázaný. Chová sa na rybárskych farmách, ako aj na trní a jesete. Všetky tieto druhy sú uvedené v červenej knihe.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Avšak mnohé druhy sú stále veľmi náchylné na vyhynutie v dôsledku pytliactva a zhoršovania životného prostredia.

Lososové ryby

Rodina lososov je rozdelená na niekoľko podrodín:

  1. Salmons. Zástupcovia majú veľké zuby, malé šupiny a horná čeľusť je pomerne veľká a tiahne sa k zadnému okraju očí.
  2. Grayling. Majú husté a silné váhy, dlhé chrbtové plutvy.
  3. Sigi. Majú malé ústa, zadná čeľusť nedosahuje zadnú hranu očí, malé zuby a malé šupiny, ktoré ľahko ustupujú.

Rybie losos je jedným z najcennejších zo všetkých lososov.

Lososové biotopy

Losos žije iba v Európe, skôr ako sa nachádzajú v Turkestane a na Sibíri, ale v súčasnosti už nie sú. Hlavnými biotopmi sú Biele more, Baltické more, nemecké more a rieky, ktoré prúdia do vyššie uvedených morí.

V krajinách SNŠ je losos ulovený v týchto riekach: Západná Dvina, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Severná dvina.

Rodina Sturgeon

Predstavitelia tejto rodiny sa objavili asi pred 70 miliónmi rokov. Sturgeon žije v sladkovodných telách a je považovaný za najväčší z celej škály červených rýb. Reprezentatívne mená rodiny zahŕňajú jesetera, jeseter beluga, jeseter a ďalšie druhy.

títo vodných obyvateľov sú rozlíšené podlhovastým telom, na zadnej strane sú kosti a rovnaké platne pokrývajú hlavu. Sturgeon žiť bližšie k dnu rezervoára, pretože ich jedlo sú malé ryby, rovnako ako červy, škeble a rôzne larvy.

Všetci jeseter, s výnimkou starletov, majú pomerne dlhú životnosť. A nekladú kaviár každý rok, ale len raz za 2-3 roky. Z tohto dôvodu vodáci opustili svoj biotop, aby mohli vyšplhať pozdĺž rieky.

Vlastnosti odrody

Majú pekné cenná kaviár pochúťka, Vzhľadom na vysokú cenu tohto produktu sa stáva častou korisťou pre pytlákov. Preto jej výška dnes nie je príliš veľká.

Okrem skutočnosti, že jeseteň žije v nedotknutej povahe, často sa chovajú v špeciálnych školách určených na tento účel. Najčastejšie chovajú takých zástupcov ako jeseter, beluga, sibiřský a ruský jeseter. Okrem toho, že v škôlkach vyrastajú zástupcovia tejto rodiny, aby získali cenný kaviár, stále tu chovný smaž aby ich potom mohli ísť do prírodného rezervoára.

Počas obdobia rozmnožovania sa hmotnosť ich tela zvyšuje o približne štvrtinu svojej normálnej hmotnosti a samica môže hodiť približne milión vajec.

Druhy červených rýb z čeľade jeseterov:

  1. Sturgeon. Medzi nimi sa počíta približne 20 druhov. Žijú v sladkých vodách a v mori. Je zaujímavé vedieť, že ich najväčšie množstvo sa pozoruje v Kaspickom mori. Jednotlivý jeseter môže dosiahnuť veľmi veľkú veľkosť. Napríklad biely a atlantický jeseter môže mať dĺžku 6 ma telesnú hmotnosť približne 100 až 200 kilogramov.
  2. Starlet. Zvyčajne je malá veľkosť. Aj keď niektoré druhy môžu rásť až na 15 kg a ešte viac. Sterlet žije až 30 rokov. Bezstavovce slúžia ako potraviny, ale často sa stáva, že jedinci živia a rozmnožujú ostatné morské živočíchy. S nástupom jesene rýb padá na dno a zimy takmer bez pohybu. Sterlet je cenný výrobok, preto sa často špecializujú farmy.
  3. Hviezdicovitý. Žije najčastejšie vo vodách Azovského, Čierneho a Kaspického mora. To je tiež vidieť na Jadrane a Egejskom mori. Pre trenie plachty v najbližšej rieke. Jej život je asi 30 rokov. Jede stellate jeseter malých rýb a bezstavovcov. Na týchto exemplároch sa vyvíja rybolov. Väčšina rýb sa zberá od jedincov, ktorí majú telesnú hmotnosť od 5 do 10 kg. Môžete sa však stretnúť s jednotlivými prípadmi s hmotnosťou 50-70 kg.
  4. Beluga. Je uvedená v červenej knihe. Je najväčším zástupcom sladkovodných rýb. Jeho telesná hmotnosť môže dosiahnuť tonu a jej dĺžka je viac ako 4 m. Táto ryba sa tiahne len niekoľkokrát počas celého svojho života. Žena sa zároveň vyznačuje vysokou plodnosťou a začiatok trvá asi 13-20 rokov. Beluga je dravec. Napája sa malými rybami, mäkkýšmi av zriedkavých prípadoch môže jesť aj mladé tulene.
  5. Thorn. Jej biotop je Kaspické, Aralské, Azovské a Čierne more. A kvôli prežitiu ide na najbližšiu rieku, takže patrí k poloprírodným rybám.

Predstavitelia lososa

Zástupcovia majú telo, ktoré je trochu stlačené zo strán a predĺžené. Najčastejšie zástupcovia vodného sveta majú šedo-modrej farby chrbta a bokov s tmavými škvrnami a strieborným bruchom. Je pozoruhodné, že farba sa môže líšiť v závislosti od miesta, kde žije, rovnako ako od veku.

Pred třením sa stáva losos tmavšie vo farbe a muži tohto druhu rýb majú červené škvrny na chrbte.

Ľudia lososa sa často nachádzajú v riekach, v pobaltských a bielych moriach. Vo veľkom počte žijú v severných vodách Tichého oceánu.

Vlastnosti týchto rýb

Kŕmenie často prebieha medzi koncom leta a prvým studeným pádom na jeseň. Pre rozmnožovanie sa jednotlivci presúvajú do riek. Vyberajú tie isté miesta na trenie. Vhodný vek na chov je 2-3 roky. Je pozoruhodné, že s vekom sa členovia rodiny lososov pribúdajú ďalej do rieky na trenie.

Iba na konci neskorého jesene sa ľudia vrátia do svojho obvyklého miesta života (zvyčajne soľnej vody). Ale čas od času jednotlivci môžu zostať v sladkej vode až do začiatku jari.

Vzhľadom na vek rastú zástupcovia lososov. Vzhľadom na veľkosť kaviáru lososa sa jeho množstvo zvyšuje v závislosti od veku rýb. Fry návrat do mora 1-3 roky po trení, to znamená dosiahnutie dospelosti.

Názvy druhov červených rýb z čeľade lososov:

  1. Pstruh. V ľuďoch sa nazýva "pestrus" pre pestrú farbu a váhy so zaobleným tvarom. Najbežnejšie ryby sa nachádzajú v západných vodách Európy av južnom Rusku. Uprednostňovaným biotopom je čistá a studená voda, ktorá v zimnom období nezmrazuje. Najväčšia aktivita pstruhov sa vyskytuje na jeseň av zime. Tieto ryby sú predátory, ktoré sa živia kaviárom, malými rybami a hmyzom.
  2. Salmon. Považuje sa za jednu z najcennejších. Môže rásť až do výšky jedného a pol metra a dosiahnuť 40 kilogramov hmotnosti. Losos žije v severných vodách Atlantiku, v ruských jazerách. Hlavnou korisťou lososov je sleď, gerbil a iné malé ryby.
  3. Pink losos Jedná sa o bežnú odrodu lososa, ktorá je malá vo veľkosti v porovnaní s ostatnými predstaviteľmi lososa - rastie až na 3 kilogramy. Ryby v Tichom oceáne. Treba poznamenať, že zo všetkých vajec sa objavujú ženské ryby a neskôr sa zmení ich pohlavie.
  4. Chum losos Žije v Pacifiku. Zaujímavé je, že pri rozmnožovaní sa mení jeho farba - jeho strany sa stávajú jasnými karmínovými. Chum losos je rozdelený na leto a na jeseň. Tieto druhy sa veľmi líšia v správaní a farbe.
  5. Cisco. Komerčné ryby sa nachádzajú v Severnom ľadovom oceáne. Napája sa malými rybami a planktónom. Ostružina rastie na malé veľkosti - až tri kilogramy.
  6. Ďaleký východný losos, ktorý sa často nazýva Pacifik. Najjasnejšími predstaviteľmi sú chinook a coho. Tieto ryby sú považované za prechádzajúce, pretože neustále emigrovali z mora na rieky.

Slovom "červená" naši predkovia znamenali najcennejšie a vzácnejšie. Táto tradícia nebola zabudnutá ani v súčasnosti. Stále dobre varené ryby sú dekoráciou každej dovolenky.

Mäso červených rýb sa považuje za jedno z najužitočnejších. Vysvetľuje to jeho sýtosť vitamínmi a mikroelementmi. Tento produkt sa aktívne používa pri varení, čo vám umožní omladiť telo, posilniť vlasy a nechty, priaznivo ovplyvniť pokožku.

Tichomorský (ďaleký východný) losos

Táto rodina zahŕňa tichomorský alebo ďaleký východný rod lososov.

Dlhý východný losos je sťahovacia ryba, ktorá sa živí do mora a ide do riek, aby sa rozmnožila. Všetky samice tohto rodu sa živia iba raz v živote a muži sa môžu zúčastňovať niekoľkokrát.

Trávenie lososa, ako aj migrácia v rôznych druhoch sa vyskytuje v rôznych časoch. Niektorí muži v niektorých druhoch majú dlhú sladkovodnú dobu a niektorí nechodia na more.

Tichomorský losos - celkom zaujímavý pohľad. Všetci členovia rodiny majú doma inštinkt - ryby sa vracajú, aby sa rozmnožili v tých riekach, z ktorých odišli. Ale v lososoch, rovnako ako akýkoľvek druh, existuje istá ochrana pred úzkym prepojením. Všetky lososovité lososy majú teda odlišné obdobie dozrievania: u niektorých druhov sa ženy stanú sexuálne zrelé skôr ako samce, a v niektorých druhoch naopak. To umožňuje, aby sa ryby rôznych vekových kategórií krížili a neprekrývali s blízkymi príbuznými. Dlhý východný losos sa vždy živí v mori a je tam dlhý čas.

Červené ryby vo varení

Ako sme už uviedli, iba zástupcovia jesetera boli považovaní za červené ryby. V dnešnej dobe sa losos nazýva aj to, pretože ich svalové tkanivo má aj červeno-ružový odtieň.

Pri varení sa klasifikuje táto ryba:

  1. Skupinu som. Patrí sem jeseter, ktorý obýva Kaspické a Čierne more. Jedná sa o beluga, trn, jeseter, jeseter, jeseter.
  2. II. V tejto skupine sú pstruhy, losos, ružový losos, chum losos.
  3. III. Jedná sa o ryby, ako sú coho, taimen, nelma a biele lososy. Tieto druhy sa nazývajú druhy bielych lososov.

Červené ryby sú vysoko cenené nielen kvôli ich lahodnému šťavnatému filé a kaviáru. Táto ryba je veľmi bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Je charakterizovaný vysokým obsahom fosforu a jódu, ako aj vápnik, fluór, vitamíny E, skupiny B, PP, A atď.

Všetky druhy červených rýb sú vysoko cenené kuchármi. Bolo dokázané, že ľudia, ktorí často obsahujú červené ryby vo svojej strave, sú menej náchylní na rakovinu, menej pravdepodobne trpia hypertenziou a majú vynikajúcu pamäť.

Červené ryby obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré vyživujú bunkové membrány a predlžujú mladosť. Jedenie jedla napríklad z lososa je prevenciou rôznych chorôb: artróza, artritída, srdcový záchvat, mŕtvica a zhoršenie zraku.

Existuje obrovské množstvo jedál červenej ryby: sendviče s kaviárom alebo údené ryby, lososový koláč, pstruh, pstruh so zeleninou, červená ryba s repou, keta so špargľou a ryžou - každý gurmán nájde recept podľa svojho vkusu. Táto ryba sa môže jesť nielen každý deň, ale ani sa nestydí, aby sa na slávnostnom stole.

Rybie losos je užitočné, ale stojí za to pamätať, že veľké množstvo dokonca zdravých potravín môže byť škodlivé pre zdravie. Týždeň stačí zahrnúť do stravy len 300 g červenej ryby, najlepšie varené alebo dusené. Zneužitie vyprážaných červených rýb môže narušiť tráviaci trakt. S opatrnosťou je potrebné jesť jedlá z tejto pochúťky ľuďom s nadváhou, tehotnými a dojčiacimi ženami.

Dobre známy podnik, ktorý sa zaoberá chovom červených rýb na priemyselné účely, je ruský losos OJSC. Spoločnosť robí ryby - tichomorský losos - v škôlkach nachádzajúcich sa v Barentsovom mori. Spoločnosť sa tiež zaoberá spracovaním lososov. Tu si môžete kúpiť takmer všetky druhy lososov.

zoo-club-org